Johnnie’s Brasserieは、グレーを基調とした店内と古材の持つヴィンテージ感、そして、畑や自然を意識した豊かな緑の家具が相まって、ナチュラルで、どこか牧歌的な雰囲気をも醸し出しています。まるで何年も愛されてきた老舗のような心地よい空気が漂います。温かみのあるエントランスの左手には、タルトやグロッサリーなど、テイクアウト可能なDELIを併設し、その奥にはスタンディングも出来るバーカウンター、メインダイニングへと続きます。開放感あふれるダイニングでは、3連の窯を中心としたオープンキッチンがお店のアイコンであると共に、窯の炎は、キッチンのライブ感やシズル感を直接ダイニングに届け、人々が集い、活気あふれる空間を演出しています。

お食事は名古屋コーチン、三河ポークや八丁味噌など、地元の旬の食材を厳選し、オーブンで一気に焼き上げるシンプルかつダイナミックなボリューム満点のグリル料理とソムリエがセレクトしたフランスをはじめ、イタリアやニューワールドを中心としたワインを堪能できます。